Гелевый краситель Slado Мак Красный №818, 20 г

Харчові барвники – це професійний інструмент майстра кондитерського мистецтва. Пропонуємо якісні, безпечні та насичені барвники, які додадуть випічці, десертам, напоям, морозиву, кремам, шоколаду і глазурям неперевершеного вигляду. Легкі у використанні, вони ідеально підходять, як для професійних кулінарів так і для початківців. 

Гелевий барвник не потребує розчинення, не впливає на консистенцію та смак продукту, термостійкий. Пляшечка з дозатором, дозволяє точно вимірювати колір крапля за краплею, забезпечуючи однаковий результат щоразу. Використовувати в мінімально необхідній кількості для отримання бажаного результату.

Рекомендації щодо використання.

Забарвлення напоїв: 1-3 краплі на 1 літр продукту.

Декорування поверхонь: барвник нанести пензликом на поверхню кондитерського виробу.

Фарбування основної маси продукту: в невелику кількість маси, яку необхідно зафарбувати, додати барвник і ретельно збити міксером (блендером), щоб уникнути появи грудочок. Поступово в кілька прийомів ввести отриману забарвлену суміш в основну масу для отримання необхідного відтінку та ретельно перемішати для рівномірного розподілу кольору.

Фарбування шоколаду: розтопити білий шоколад або глазур на водяній бані (не вище 40°С), додати барвник і ретельно вимішати втираючими рухами, щоб він добре розійшовся.